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Acerca de la carrera
La gran diversidad agropecuaria que tiene nuestro país permite la producción comercial de diferentes recursos
vegetales y animales que son materia prima alimentaria. La industria nacional ha venido abordando nuevos
desafíos; ya no se trata sólo de agregar valor a la cadena alimentaria, sino de producir grandes volúmenes en
plantas de proceso continuo ubicadas en distintos lugares del país; haciéndolo con los máximos niveles de
calidad. La marcada estacionalidad y el carácter perecedero que presentan las materias primas de origen
agropecuario, sumado a la necesidad de maximizar el aprovechamiento de equipamiento fabril cada vez
más sofisticado y costoso; exige conocimientos, habilidades, destrezas, valores y actitudes en profesionales
altamente capacitados que le permitan aplicar en su ámbito de trabajo, rigurosos criterios de selección de
la calidad de la materia prima, como así también, las necesarias exigencias de seguridad y precisión propios
del control de los procesos y del cumplimiento de especificaciones de calidad del producto final.
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Plan de estudios
RESOLUCIÓN: 5563/23
DURACIÓN: 3 AÑOS
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Perfil del egresado
El Técnico Superior en Alimentos está capacitado para aplicar y transferir conocimientos, habilidades, destrezas,
valores y actitudes en situaciones reales de trabajo, conforme a criterios de profesionalidad propios de su área
y responsabilidad social. Asimismo podrá desempeñarse en diferentes contextos. La amplia variedad de
industrias alimenticias, como así también de establecimientos de producciones primarias existentes no nos
permiten hablar de un ámbito privilegiado de desempeño, pero si lo podemos describir como de gran amplitud
en cuanto a la puesta en acto de las capacidades adquiridas a través de la propuesta curricular.
